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據經濟之聲《天下財經》報道,關注一個數字:150億斤,這是我國每年因為糧加工而損失的糧食重量,如果每個人一天吃一斤糧,夠全國人民吃上10天,這可不是個小數字,這條消息由國家糧食局和工信部聯合發布。
我國糧食加工存在的問題就是片面追求“精、細、白”,實際上,大米和面粉並不是越白越好、越精細越好,反而損失營養又降低出品率。比如,在稻谷加工環節,每增加一道拋光,出米率就降低1%,在小麥加工環節,損失率約2%。在食用植物油加工環節,由於過度精煉,每年損失30億斤以上。
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